一、牛肉粉末干燥機介紹

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

二、牛肉粉末閃蒸干燥機概述

牛肉粉末干燥機是以95℃熱水作為干燥介質,對液糊狀物料(如各種果蔬漿〕進行閃速干燥,如草莓漿,水分從90%烘干至5%,烘干時間只要5分鐘左右,而常規熱泵干燥,或熱風干燥、冷凍干燥則需要12小時以上,甚至更長。因此,液糊狀物料干燥杋干燥牛肉粉末時,可以保持94%的維生素C和天然色澤、營養、風味、香氣。其生產的產品品質與凍干的產品品質相當,但能耗卻只有凍干的十分之一不到。

三、牛肉粉末干燥機系統特點

1)低能源消耗；

2)對于干燥液體物料無需進行原料預濃縮或者攪膠質處理等；

3)連續地操作和生產

4)低水耗；

5)易清洗；

6)控制簡單，易操作；

7)由于采用柔性干燥，產品質量高，可保持原有的色香味；

8)低溫與常壓條件下操作，從而大大減少產品的被氧化現象；

9)產品具有較高的松堆密度，減少了包裝與運輸費用。

四、牛肉粉末噴霧干燥機干燥條件選擇

在牛肉粉末噴霧干燥機上制約干燥的因素有：進風溫度、排風溫度、空氣濕度、干燥空氣量、料液處理量、水分蒸發量、干燥室直徑、干燥室容積，粒子直徑。

上述因素在設計時，根據干燥物料的特性，所需產品粒徑以及處理量來決定，特別是干燥室直徑、干燥室容積，因為是不可改變的因素，故不能據此作太多的調整。因此，在進行噴霧干燥機的設計前，先在小型試驗機上選定適當的干燥條件是很有需要的。

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