一、草莓粉介紹

草莓粉是將新鮮草莓經先進的技術加工而后磨成粉，按照一定比例經預處理、混合、檢驗、包裝而成的保健食品。具有生津、利痰、健脾、解酒、補血、化脂，對腸胃病和心血管病有一定防治作用，草莓汁還有滋潤營養皮膚的功效。

 

二、草莓粉干燥機概述

草莓粉干燥機是以95℃熱水作為干燥介質,對液糊狀物料(如各種果蔬漿〕進行閃速干燥,水分從90%烘干至5%,烘干時間只要5分鐘左右,而常規熱泵干燥,或熱風干燥、冷凍干燥則需要12小時以上,甚至更長。因此,液糊狀物料干燥杋干燥果蔬粉時,可以保持94%的維生素C和天然色澤、營養、風味、香氣。其生產的產品品質與凍干的產品品質相當,但能耗卻只有凍干的十分之一不到。

三、草莓粉干燥機原理

草莓粉干燥機是將液糊狀物料經過計量泵通過高壓空氣霧化裝置噴涂在食品級不透水的特質輸送帶上，涂有液糊狀物料膜的特質輸送帶通過95℃熱水處，漂浮在熱水表面，通過專用工藝，使熱水中的紅外能量，閃速通過輸送帶，通過專用工藝，使熱水中的紅外能量，閃速通過輸送帶，對液糊狀物料膜進行干燥，當物料干燥后失去水分后，膜會自動鎖住紅外能量傳遞，不能浪費能量，這種閃蒸和溫的干燥工藝更好的保持了產品特性，包括營養、風味、顏色、香氣。

  

四、草莓粉干燥機應用

 

草莓粉干燥機具有設備簡單、成本低和節能等優勢，作為新的薄層干燥技術，已引起市場的興趣和重視。與滾筒干燥相比，可以明顯地降低干燥溫度，適用于不能進行噴霧干燥、需要在較低溫度下干燥的、熱敏強的漿狀物料的干燥。

 

由于干燥物料處于加熱過程的時間可短至僅數分鐘，干燥過程中物料中的成分暴露在較溫和的加熱溫度下，可以減少物料中的成分損失，產品具有良好的感官品質。作為間接干燥過程，產品不直接與熱傳遞介質相接觸，不存在交叉污染；對所干燥物料的狀態要求不高，既可以對果汁進行濃縮，又可以對水果蔬菜泥進行干燥；其加工用水循環使用，熱量主要通過紅外輻射傳遞給物料，提高了能量利用率。

 

五、草莓粉干燥機結構示意圖

草莓粉干燥機主要由進料機構、出料機構、特制傳送帶、水槽、加熱水箱、循環水泵、進料計量泵、空氣霧化噴嘴收料裝置、機架、箱體等組成。